Description
Cette pierre à aiguiser #800 est particulièrement adaptée aux couteaux Type 301. Les japonais l’utilisent de manière préventive, c’est-à-dire qu’ils préconisent un entretien régulier, ce qui évite le passage chez l’affûteur.
Il est d’ailleurs conseillé de finir l’affilage avec un grain de #3500 (plus fin) pour un tranchant digne de celui d’une lame de rasoir, mais ce n’est pas une obligation.
Pour se faire, il suffit de passer les couteaux sur la pierre avec un angle de 15 à 20°. Et si vous avez des doutes, un mode d’emploi est fourni avec la pierre.
A noter que l’utilisation d’un fusil est déconseillé pour tous les couteaux japonais car ils abîment le fil du couteau.
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