Description
Jan Stok arbeitete in den 1960er Jahren in der Küche auf den Schiffen der Holland-Amerika-Linie. Er war als „Chef garde manger“ für die kalte Küche verantwortlich. Seine französischen Kollegen übersetzten seinen Namen bald zu „JEANBÂTON“. Unter diesem Namen wurde er für seine leckeren Soßen bekannt. Heute stellt Jean Bâton besondere Mayonnaisen, Soßen und Dressings her. Als Ehrung für das handwerkliche Können von Jan Stok. Die berühmte Jean Bâton Trüffelmayonnaise wird mit echtem Trüffel zubereitet und passt hervorragend zu einem schönen Stück Fleisch. Aber Trüffelmayonnaise macht auch ein Brötchen mit altem Käse, eine Carpaccio oder ein Stück Kabeljau sofort zu etwas Besonderem.
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