Description
Überraschend ungewöhnlich und lecker ist der Apfel-Balsam auf dem italienischen Klassiker „Tomate-Mozzarella“. Auch frische Erdbeeren mit Sahne werden zu einer fruchtigen Wucht, wenn Sie sie mit diesem Balsam beträufeln. Braten wie Ente oder Spanferkel mit dunkler Sauce werden wunderbar verfeinert, und in Kombination mit Vanille zaubern Sie eine Vinaigrette, die sich schmecken lassen kann.
Der Acetum Apfelbalsamessig von Martin Albrecht ist ein fruchtiger, süßer und ziemlich dichter Balsamessig mit deutlichem Geschmack nach Apfel. Die Basis dieses Balsamessigs besteht aus reinem Apfelsaft, der auf ein Viertel seiner ursprünglichen Menge einreduziert wurde. Der Ausbau erfolgt in 225-Liter-Barriquefässchen, mindestens drei Jahre lang. Er passt gut zu Kürbiskern-, Walnuss-, Haselnuss-, Mandel-, Pistazien-, Raps- und Sonnenblumenöl sowie zu Olivenöl.
„Für die kreative Küche. Definiert das kulinarische Abenteuer auf neue Weise.“
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