Description
Dieses Gewürz fängt die Vielseitigkeit der afrikanischen Küche ein: Chili, Kardamom und Pfeffer verbünden sich mit Orangenblüte, Muskat und Zimtrinde. Afrikanisches Grillgewürz eignet sich z.B. für die nordafrikanischen Grillwürstchen Merguez aus Lammfleisch, aber auch für dunkles Fleisch.
Als besonderen Tipp empfehlen wir eine Marinade mit dieser Gewürzmischung, Sojasoße, Honig und etwas Sesamöl. Rindfleisch oder Wild darin für 4-6h marinieren und bei niedriger Hitze grillen.
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