Description
Pour cette recette très appréciée, les olives vertes sont farcies de poivrons rouges, puis enroulées d’un filet d’anchois mariné très peu salé. Les banderilles sont constituées de deux olives transpercées par un cure-dent. Les saveurs sont douces et équilibrées.
Les anchois sont de petits poissons gras, très bénéfiques pour la santé : ils font partie des poissons les plus riches en oméga-3, en fer et en vitamines.
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