Description

Beschreibung

Die Backmischung für Ihre Brotspezialität.

Zubereitung:
Die Backmischung in trockener Form kräftig durchmischen. Danach gemeinsam mit 1 dag Frischhefe (in Wasser auflösen) und ca. 0,5 l warmem Wasser 15 Minuten per Hand kneten (bzw. 8 Minuten in der Knetmaschine). Den gekneteten Teig bei 25 bis 30 Grad Celsius 20 Minuten ruhen lassen. Danach abermals kurz durchkneten und in die Backform geben. Nach weiteren 20 Minuten Ruhezeit in den Backofen geben und bei 180 bis 200 Grad ca. 90 Minuten backen.