Description
Spécialité du sud-ouest, le confit de canard est fait à partir de viande de canard cuit pendant deux heures dans sa graisse. Découvrez la recette de Sudreau, qui donne des cuisses de canard tendres dû à une cuisson lente.
Il peut être dégusté en nems, en hachis parmentier, mais aussi en charlotte de canard confit et pomme de terre douce, avec des cerises ou simplement avec des frites.
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