Description
„Encornet“ est la dénomination vernaculaire attribuée au calmar. Recette emblématique de la cuisine sétoise, ces encornets farcis ont été réalisés en respectant les traditions culinaires de la région. Seuls des encornets au grand gabarit ont été minutieusement sélectionnés pour la recette. La farce a été réalisée à partir de porc parfumé aux aromates du Midi.
Travaillant de manière artisanale et entièrement manuelle, Azaïs-Polito s’engage à proposer des produits naturels et garantis sans colorant.
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