Description
La fève Tonka est le fruit dun arbre : le Teck, originaire d’Amérique latine. Au nez, la fève tonka dévoile des parfums naturels de noyau de pêche sur une douce note vanillée. En cuisine, la fève Tonka apporte des arômes à la fois puissants, chauds et doux d’amande avec des pointes de vanille et de caramel. A ce titre, les arômes naturels de la fève tonka remplaceront l’extrait d’amande amère employé dans les desserts. La fève tonka sutilise râpée, telle la noix de muscade.
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