Description
Es gibt Momente, da wissen wir, dass etwas ganz Besonderes vor uns liegt. Bei Pasta denkt man ja zunächst nicht daran, aber das hier hat mit gewöhnlicher Pasta wahrlich nichts zu tun! Die Optik, die Struktur, der Biss… Ein Traum. So eine gute Pasta ist uns noch nie begegnet. Da müssen wir uns ernsthaft fragen: Geht es eigentlich noch besser?
Gnocchetti stammen ursprünglich aus Sardinien und sind wie eine gestreifte Muschel von etwa 2 cm Länge geformt. Diese Pasta-Variante wird traditionell in Sardinien zu allen wichtigen Anlässen wie Hochzeiten und Dorffesten serviert. Das klassische Rezept ist „alla Campidanese“, eine Sauce auf der Basis von sardischem Wurstragout, das in nativem Olivenöl extra mit gehackten Zwiebeln, Tomaten, Safranfäden und geriebenem sardischem Pecorino-Käse zubereitet wird. Die Kochzeit beträgt 11-13 Minuten.
Unsere Meinung: Die beste Pasta der Welt mit einer Prise „Dolce Vita“.
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