Description
Mit dieser Gänse-Foie-Gras heißen wir Sie im Club der Genießer willkommen, denn die Delikatesse aus Frankreich genießt einen legendären Ruf. Sie schmeckt mild-aromatisch und ist verblüffend gut – aber nur mit Salz und ausgewählten Pfeffersorten gewürzt, ganz wie es das berühmte Rezept der Manufaktur Comtesse du Barry vorschreibt.
Besonders gut eignet sich diese Gänse-Foie-Gras für kleine Häppchen, die Sie als Aperitif oder Vorspeise genießen können. Besonders gut schmeckt sie auf krossem Weißbrot mit Chutney, zum Beispiel aus Feigen, Zwiebeln oder Mango. Serviert mit einem Saint Croix du Mont, einem vollmundigen Wein, oder einem Gewürztraminer aus dem Elsass entfaltet die Foie Gras ihre feine Würze und delikaten Nuancen.
Die Foie Gras sollte am besten am Vortag in den Kühlschrank gelegt und etwa 15 Minuten vor dem Servieren herausgenommen werden. Dann entfaltet sie ihr volles Aroma.
„Französischer Genuss par excellence.“
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