Description
La figue Zagros est originaire des montagnes arides éponymes en Iran. C’est une figue de petite taille à la chair ferme ont une saveur sucrée de cannelle. Plongée dans l’Armagnac, ses arômes se mêlent au concentré de vin pour donner un fruit qui accompagnera à merveille un foie gras poêlé ou un magret.
Les figues Zagros poussent sur des figuiers particulièrement âgés, sans irrigation, dans les montagnes arides du Zagros en Iran. Ces figues sont plus fermes que nos figues claires et conservent par conséquent leurs formes rondes. Les figues de Zagros crues ont une saveur sucrée de cannelle particulièrement fine.
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