Description
Die Bio-Oliven für das Olivenöl Selezione Speciale von PPura stammen ausschließlich aus Höhenlagen über 400 Meter über dem Meeresspiegel. Das hat einen einfachen Grund: Lagen unter 400 Meter werden häufig von der Olivenfliege, einem der größten Schädlinge der Olive, heimgesucht. Daher kann man bei Lagen über 400 Meter auf chemische Pestizide oder auch ökologische Alternativen verzichten.
Das fehlende Vorkommen der Olivenfliege hat auch den Vorteil, dass die Qualität der Oliven nicht leidet und keine fauligen Oliven in die Mühle gelangen können.
Die Oliven stammen aus Umbrien. Es finden sich heimische Sorten wie „Frantoio“, „Moraiolo“ und „Leccino“. Das mittel-fruchtige Olivenöl ist aromatisch und geschmacksintensiv, wobei nicht allzu kräftige Bitternoten vorhanden sind.
Reviews
There are no reviews yet.