Description
Le pineau des Charente est un vin de liqueur, élaboré avec les raisins dune même exploitation viticole, dont une partie a été préalablement transformée en cognac.
Ce Pineau des Charentes AOC est élaboré par le Château des Plassons, qui se situe sur le versant protégé dune colline au sous-sol géologique exceptionnel. La qualité de ce domaine, associée à un savoir-faire transmis de génération en génération, nous permet de découvrir un spiritueux dune finesse remarquable.
Ici, les frères Pannaud rendent hommage à Rastignac, homme de goût mis en scène par Balzac. Il est produit exclusivement à partir de moût de raisin des cépages uni blanc, marié à un Cognac de la propriété préalablement vieilli 2 ans en fûts de chêne centenaires.
Il révèle un nez léger et floral, aux notes de pêche, damande et de fleur de vigne. En bouche, il offre une palette aromatique très riche et fruitée, composée de notes de fruits frais, pêche prune et figue, et de fruits secs, amande, pruneau et coin. Sa finale et douce et marquée dune pointe de vanille et de miel.
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