Description
Originaire de létat de Kerala en Inde, le poivre blanc Malabar possède des grains de couleur foncée, plutôt marron-brun clair que crème.
Son nez est étonnement frais pour un poivre blanc, il est très éloigné du registre habituel. On retrouve des notes de résine, de cèdre, un petit goût dépices, avec une extraordinaire note de peau de mandarine. Il est très présent en bouche, mais sans violence. Doté dune très grande longueur, cest assurément un très grand poivre.
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