Prparation pour saumon Gravelax

Description

Le Gravelax peut être désigné aussi bien comme une préparation culinaire qu’une manière de conserver le poisson tel que le saumon. Originaire des pays scandinaves, cette préparation se compose de sel, de sucre, d’aneth et de toutes sortes d’épices et d’arômes en fonction des recettes qui diffèrent selon les régions. La présence de l’aneth parmi les herbes et épices rend ce mélange sucré-salé irrésistible sur les produits de la mer. La Maison Charteau est reconnue par les grands noms de la gastronomie pour son travail du sel dans les règles de l’art. Située à 10 kilomètres de Guérande, la Maison travaille sa production dans la plus pure tradition française et en respectant un savoir-faire régional.