Description
Les saumons peuvent provenir d’Irlande ou d’Ecosse selon les arrivages. Ils sont élevés dans des conditions respectueuses de l’animal et de l’environnement.
La faible densité de poisson dans les enclos marins permet d’offrir des saumons de grande qualité, peu gras, à la chair tendre et charnue.
Pour la collection „grandes tranches“, le muscle brun est retiré et seules les meilleures parties du filet sont utilisées.
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