Description
Bien quoriginaire de Chine et très prisé dans toute lAsie, le Tofu est avant tout un aliment emblématique de la cuisine japonaise. Riche en protéines et peu calorique, il était au cœur du régime végétarien des moines bouddhistes à partir du XIIe siècle de notre ère.
Aussi appelé « fromage de soja », le tofu est le résultat du traitement thermique et de la coagulation du lait de soja. Il possède ainsi une texture molle et un goût assez neutre, ce qui le rend particulièrement malléable et adaptable dans de nombreuses recettes. Il sera ainsi délicieux froid, sublimé par un simple filet de sauce soja, ou encore, coupé en cubes dans lincontournable soupe Miso. Vous pouvez aussi le consommer chaud ou encore frit dans de la fécule de pomme de terre.
Le Tofu de Bio Asia a été fabriqué de manière artisanale en respectant les techniques de lagriculture biologique.
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