Description
Eier und Trüffel harmonieren auf ganz natürliche Weise wunderbar miteinander. Das zeigt sich auch bei diesen Eiernudeln, die mit Trüffeln veredelt wurden. Am besten springt man gleich auf den Zug auf und setzt auf die Trüffelpasta noch eine feine Sahne-Schalotten-Trüffelsauce. Fertig ist das Vorspeisen-Meisterwerk.
Da die Nudeln hauchdünn sind, beträgt die Kochzeit nur zwei Minuten. Für perfektes Gelingen wird empfohlen, reichlich Wasser zu verwenden, es am Siedepunkt zu salzen, die Nudeln hinzuzugeben und – sobald sie weich geworden sind – sanft durchzurühren.
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