Description
Ce vinaigre balsamique blanc de Modène 4 ans d’âge est obtenu à partir du moût de raisins blancs acétifié et fermenté dans des tonneaux de chêne rouvre pour quils prennent cette couleur or. Il est plus acide que le vinaigre balsamique de Modène rouge mais a lavantage de ne pas altérer la couleur des mets.
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