Description
Ce vinaigre balsamique de Modène est obtenu à partir du moût de raisins Trebbiano et Lambrusco acétifié et fermenté. Il a été vieilli pendant 50 ans en fûts de bois précieux et est issu de la réserve de la famille Leonardi.
Vendu dans son écrin, chaque flacon est numéroté
Le Vinaigre Balsamique de Modène est sans aucun doute le plus délicat des condiments. Pour obtenir un tel résultat, la maison Leonardi observe toutes les règles imposées par la tradition et tous les secrets qui ont été transmis par quatre générations, tels que les combles aérés, qui permettent datteindre les nécessaires amplitudes thermiques et les batteries composées de 9, 12 à 15 barriques qui sont disposées par ordre décroissant de volume et qui sont produites en utilisant des bois précieux (chêne rouvre, châtaignier, cerisier, frêne, mûrier, robinier et genévrier) qui se distinguent par leurs arômes et fragrances inimitables.
Pour encore mieux contrôler la qualité du produit final, la maison Leonardi cultive et sélectionne, à laide de collaborateurs de confiance, les raisins utilisés dans la fabrication du vinaigre balsamique de Modène.
Une pipette à vinaigre en verre soufflé est offerte pour l’achat d’un vinaigre balsamique de Modène 50 ans d’âge.
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