Description
Lélaboration du vinaigre de Banyuls rouge, procédé exclusivement biologique de la double fermentation alcoolique et acétique lui donne des propriétés gustatives très aromatiques.
Un vieillissement en fûts de chêne pendant au moins un an sous le chaud soleil méditerranéen finit de conférer au vinaigre de Banyuls rouge son caractère unique.
Ce vinaigre a une robe de couleur rouge orangée, un nez de fruits rouges et de noisettes ainsi qu’une belle puissance aromatique.
L’avis de l’équipe
« Il s’accorde avec tout et possède un caractère unique. Elaboré à partir d’un procédé exclusivement biologique de double fermentation, il a des propriétés gustatives très aromatiques. Je l’apprécie tout particulièrement pour accompagner une salade de betteraves, chèvre et noix. »
Pauline, géographe spécialisée en alimentation et cultures alimentaires
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