Description

Zitrone hat die Gabe, einem Gericht sofort die Leichtigkeit zu schenken. Sie ist wie ein tropfen Sommer auf der Zunge. Und in Kombination mit Mayo nimmt sie genau dieses Gefühl auf und übersetzt es in eine cremige, fein abgestimmte Sauce.

Sie ist frisch, aber nicht spitz und sauer. Cremig, aber nicht schwer. Die Zitrusnote schenkt Fülle und Geschmeidigkeit.

Besonders schön zeigt sie sich zu allem, was nach Meer schmeckt: Garnelen, Fischfilet, Calamari oder ein knuspriges Fischbrötchen bekommen mit ihr sofort mehr Raffinesse. Aber auch auf einem Sandwich mit gegrilltem Gemüse, zu jungen Kartoffeln, als Dip für Artischocken oder als frischer Akzent in einem Sommersalat macht sie eine bemerkenswert gute Figur.